農(nóng)作物雕塑是以農(nóng)作物、谷子、或田中雜草為故事主角或主要象征意涵的雕塑。農(nóng)作物雕塑就是圍繞田中莊稼與農(nóng)人，而發(fā)展出寓意的植物雕塑，以農(nóng)作收成、農(nóng)作異象為描寫重點。農(nóng)作物是一種造型藝術(shù)，以物質(zhì)材料和手段制作的三維空間形象的視覺藝術(shù)。

農(nóng)作物最早主要是使用雕（通過減除材料來造型）及塑（通過疊加材料來造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來創(chuàng)作，不過現(xiàn)代主義的農(nóng)作物，在材料及創(chuàng)造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或鑄造的方式，在各種不同的材質(zhì)上進(jìn)行創(chuàng)作。